Sa’stinu (Pastel Tradicional)

La famosa y tradicional receta Sta. Mónica en un suave y esponjoso pastel de mantequilla con un delicado sabor a naranja que cautivará tus sentidos, relleno de exquisita mermelada de fresa y decorado con una caricia de merengue.

El cariño y cuidado con el que preparamos nuestro  Sa’stinu (pastel tradicional) y sus más de 30 años de tradición, lo convierten en el favorito de la casa y de acuerdo con muchos el mejor pastel de Huixtla y la región. Y es sin duda la opción más versátil para todo tipo de festejos, desde fiestas infantiles hasta bodas.

El sabor y textura de nuestro merengue casero sin duda lo hacen único, es importante saber que el merengue es la parte más delicada del pastel, por lo que debiera mantenerse en refrigeración para perdurar el decorado en las mejores condiciones posibles, es normal que el merengue cambie su consistencia con algunos factores como el calor o humedad en el ambiente, volviéndose a veces más líquido, más espumoso o se cristalice un poco su exterior, todo esto puede suceder sin que por ello indique que no esté en buenas condiciones.

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REFRIGERACIÓN PREVIA Y DURANTE EL EVENTO

• No es necesario refrigerar este pastel de forma previa o durante el evento. Solo si sobra pastel puedes refrigerarlo para consumirlo otro día.
• Procura refrigerar adentro de su domo para evitar que el pan o decorado se resequen.
• Mientras esté refrigerado será un pan firme, que se desborona fácilmente. A temperatura ambiente es un pan suave y esponjoso; es normal que puedas ver algunos pequeños pedacitos verdes o naranjas (es la ralladura de naranja que le da un sabor único a nuestro pan)
• No es húmedo, no lleva jarabes ni almíbar.